話說
#索女人妻ichi烹
呢個節目係根據唔同食譜煮同一味餸去比試
嚟到第四集
開始要挑戰一餸一湯
而我今次收到嘅食譜分別係鼎鼎大名，師承江獻珠女士的「大師姐」同YouTube 瀏覽量好高嘅「張媽媽」
張媽媽出名由淺入深示範住家風味小菜
大師姐對食材執着，追求極緻完美
真心
兩位都非常有江湖地位
響廚藝專家面前
小妺真係幫佢哋切蔥都冇資格
我的烹飪資歷只有幾個月
唯一可以做的就是將勤補拙
每個食譜都有佢嘅奧妙之處，用咩食材或者點解個步驟會係咁，全部都有原因
所以拍攝前幾晚，我不斷研究同消化兩位大師的食譜
煮得唔好的地方要反思，再搵方法去破解
試啱味道之後就練埋點樣喺限時之內煮好一餸一湯
試煮嘅時候可以出錯，可以一路睇食譜一路手忙腳亂
但到正式比試
就要100% ready呀～
食譜已經徹底消化晒袋喺心
專心致志就可以減少出錯
我雖然水皮
但係對於「廚藝」兩個字
是真心respect 的
今晚11點 ViuTV
#鹹蛋黃金蝦
#鹹蛋芥菜肉片湯
希望冇失禮兩位高手😋
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